Концепция


Будем знакомы! «ГРЕТЕЛЬ» - это уютное европейское кафе в центре Волгограда. Мы рады накормить вас разнообразными блюдами, приготовленными по авторским рецептам, угостить потрясающими десертами, шоколадом ручной работы и, конечно, предложить свежую выпечку! Только здесь вы сможете попробовать самые вкусные круассаны, сдобные маффины, венские вафли и всевозможные виды булочек. Каждого гостя «Гретель» уже с порога они встречают волшебным ароматом и одним своим видом словно желают приятного аппетита!

 

Пекарное производство

Помимо сладкого ассортимента выпечки у нас большой выбор багетов и хлеба. Мы подготавливаем тесто на основе натуральных компонентов традиционным способом настаивания, без использования современных искусственных добавок. Пекари «Гретель» проходили обучение на старинных предприятиях Франции и России для того, чтобы заново освоить тонкое искусство хлебопечения. Для самых любопытных гостей часть нашего производства открыта и находится прямо в зале.

 

Авторская кухня

Кухня кафе «Гретель» заслуживает отдельного описания наравне с нашей выпечкой. Мы продумывали её несколько месяцев, вооружившись опытом и знаниями нескольких шеф-поваров из разных стран мира. Сегодня основу меню составляют домашние рецепты и блюда европейской кухни. Это, в первую очередь, качественные отборные продукты, свежие овощи и приготовленные вручную соусы. Мы используем ингредиенты с пометкой «БИО». Натуральность, свежесть и легкость – вот главные характеристики блюд «Гретель».

 

Самые ранние завтраки

С чего начинается любой прекрасный день? Конечно, с вкусного и полезного завтрака! К радости всех «жаворонков», мы открываемся раньше всех в городе. Наши повара и пекари приходят на работу затемно, чтобы уже с 7.30 утра радовать всех желающих вкусными континентальными завтраками и свежей выпечкой. Домашние каши, аппетитные блинчики и сырники, воздушный омлет и, конечно, чашка крепкого ароматного капучино ждут вас с утра в кафе «Гретель». Начните свой день вкусно!

 

Наш интерьер

Оригинальный интерьер кафе «Гретель» мы кропотливо собирали по деталям, чтобы он воплощал для наших гостей уют, праздник и по-детски чистую радость! К нам можно прийти в одиночку и наслаждаться своим любимым романом, детективом или газетой за чашкой капучино с круассаном. Или, наоборот, привести шумную компанию друзей и провести веселые часы вместе, дегустируя свои любимые салаты и десерты за бокалом терпкого каберне. В нашей особенной атмосфере вы можете сами создавать свои теплые вечера, уютные дни и бодрящие утренние мгновения – мы всегда поддержим вас в эти лучшие моменты жизни!